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Les meilleurs whiskies irlandais pour les amateurs de saveurs authentiques

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L’Irlande est réputée pour ses paysages verdoyants, sa musique entraînante et bien sûr, son whisky. Dans cet article, nous allons vous présenter une sélection des meilleurs whiskies irlandais, pour vous aider à faire le bon choix lors de votre prochaine dégustation ou achat.

Pourquoi choisir un whisky irlandais ?

Les whiskies irlandais se distinguent par leur qualité, leurs arômes et leur goût unique. Contrairement au scotch, qui est généralement distillé deux fois, les whiskies irlandais sont souvent distillés trois fois, ce qui leur confère une douceur et une rondeur en bouche incomparables. De plus, la majorité des whiskies irlandais sont élaborés à partir d’orge non tourbé, ce qui leur donne une saveur plus légère et moins fumée que leurs homologues écossais.

Les incontournables du whisky irlandais

Voici une liste non exhaustive des whiskies irlandais incontournables, classés par distillerie :

  1. Distillerie Bushmills : l’une des plus anciennes distilleries d’Irlande du Nord, fondée en 1608. Elle propose notamment le célèbre Bushmills Original, un blend léger et fruité, ainsi que le Black Bush, un blend plus corsé et épicé, vieilli principalement en fûts de sherry.
  2. Distillerie Jameson : fondée en 1780 à Dublin, elle est aujourd’hui située à Midleton, dans le comté de Cork. Son produit phare est le Jameson Original, un blend doux et équilibré, avec des notes de vanille et de noisette. La gamme comprend également le Jameson Crested, au goût plus riche et complexe, ainsi que le Jameson Black Barrel, vieilli en fûts de bourbon et de sherry pour une saveur plus intense.
  3. Distillerie Teeling : une distillerie indépendante basée à Dublin, fondée en 2015. Elle propose notamment le Teeling Small Batch, un blend mariant whisky de grain et single malt, affiné en fûts de rhum pour des arômes de fruits exotiques et d’épices douces, ainsi que le Teeling Single Malt, aux notes fruitées et florales.
  4. Distillerie Redbreast : produisant des whiskies de style « single pot still », c’est-à-dire fabriqués à partir d’un mélange d’orge maltée et non maltée. Le Redbreast 12 ans est particulièrement apprécié pour sa richesse aromatique, avec des notes de fruits secs, d’épices et de chocolat, tandis que le Redbreast 15 ans offre encore plus de complexité et de profondeur.

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whisky irlandais

Les whiskies irlandais médaillés

Pour vous aider dans votre choix, voici quelques whiskies irlandais qui ont remporté des médailles lors de concours internationaux :

  • Green Spot Single Pot Still : un whisky élaboré par la distillerie Midleton, aux arômes d’agrumes, de pomme verte et de vanille. Il a notamment été médaillé d’or au San Francisco World Spirits Competition en 2020.
  • Powers John’s Lane Release : un single pot still vieilli pendant 12 ans, aux notes épicées et fruitées, avec une pointe de réglisse. Il a également remporté une médaille d’or au San Francisco World Spirits Competition en 2020.
  • Writer’s Tears Copper Pot : un blend de single malt et de single pot still, aux saveurs douces et crémeuses, avec des notes de miel, de fruits et d’épices. Il a été médaillé d’or au International Wine & Spirit Competition en 2019.

Comment choisir son whisky irlandais ?

Afin de sélectionner le whisky irlandais qui vous correspondra le mieux, il est important de prendre en compte plusieurs critères :

Type de whisky

Il existe différentes catégories de whiskies irlandais :

  • Le single malt, fabriqué exclusivement à partir d’orge maltée et produit dans une seule distillerie;
  • Le single grain, élaboré principalement à partir de maïs ou de blé, et également produit dans une seule distillerie;
  • Le single pot still, mélange d’orge maltée et non maltée, typique de l’Irlande;
  • Le blend, assemblage de plusieurs whiskies, généralement un mélange de single malt et de single grain.

Âge et vieillissement

L’âge d’un whisky irlandais est indiqué sur son étiquette en années. Plus le whisky est âgé, plus il a eu le temps de développer des arômes complexes et profonds lors de son vieillissement en fûts de chêne. Cependant, un whisky plus jeune peut également être très plaisant, avec des saveurs plus fraîches et vives.

Le type de fûts utilisés pour le vieillissement influence également le goût du whisky. Les fûts de bourbon apportent généralement des notes de vanille et de caramel, tandis que les fûts de sherry confèrent des arômes de fruits secs et d’épices.

Budget

Enfin, votre budget sera bien sûr un élément déterminant dans votre choix. Les whiskies irlandais peuvent varier en prix, allant de quelques dizaines à plusieurs centaines d’euros la bouteille. N’hésitez pas à vous renseigner et à comparer les différentes offres avant de faire votre achat.

En conclusion, le monde du whisky irlandais offre une grande variété de saveurs et d’arômes pour satisfaire tous les palais. Que vous soyez novice ou connaisseur, vous trouverez sûrement un whisky irlandais à votre goût parmi cette sélection.